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= 健康効果の高い農産物と栽培方法= =　最新の栄養学による健康と栄養の関係= ==　栄養学== ・古い栄養学と新しい栄養学<br/> ・新しい栄養学は分子生物学による細胞変化の科学もとりいれ<br/> 微量成分を重視。<br/> *[[wikipedia_ja:栄養学 |ウィキペディア(栄養学)]] もうひとつリンク予定。了解取る必要あり。<br/> ==健康に良い植物の成分== ===ビタミン・ミネラル=== *[[wikipedia_ja:カロテノイド |ウィキペディア(カロテノイド)]] *[[wikipedia_ja:キサントフィル |ウィキペディア(キサントフィル)]] ===食物繊維=== ===ファイトケミカル=== *[[wikipedia_ja:ファイトケミカル |ウィキペディア(ファイトケミカル)]] http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_phytochemicals_in_food ===酵素=== *[[wikipedia_ja:酵素栄養学 |ウィキペディア(酵素栄養学)]] ===ω３脂肪=== ===蛋白や牛乳信仰について=== ===残留農薬、食品の安全性=== ===栄養療法・食事療法=== *[[wikipedia_ja:オーソモレキュラー療法 | ウィキペディア(オーソモレキュラー療法)]] *[[wikipedia_ja:食事療法 | ウィキペディア(食事療法)]] ==　野菜、果実類の薬効成分の低下== ===日本食品標準成分表からみる栄養分低下=== ==　栄養価の高い野菜類の栽培する基本的考え方== ===植物の生体の免疫機能、生命維持力=== ===生育環境・培地===

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