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新養殖/現状と未来
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[[新養殖]] > [[新養殖/現状と未来|現状と未来]] == 概要 == ここでは、命(動物の)を主に食用として利用することを話題にする。 人間はその昔には自然界から得られる命を食用にしてきた。 例えば人間はかつて海沿いで貝を拾って食べていた。貝塚というのは、食べた後捨てた貝殻などの捨て場を 考古学上の遺構とみたものである。 === ハラーム === 現代人は牛や豚をよく食用にしている。しかし牛または豚を食するのを禁じられた人々、あるいは 自己の信念により食さない人々もいる。 *[[wikipedia_ja:ハラーム|ハラーム(Wikipedia)]] === 食肉(哺乳類牛)=== その他各民族には種々のタブーがある。 *[[wikipedia_ja:食のタブー#牛|食のタブー(Wikipedia)#牛]] === 食のタブー === *[[wikipedia_ja:食のタブー|食のタブー(Wikipedia)]] === 日本の獣肉食の歴史 === また食のタブーは必ずしも民族固有のものでなく、時代と共に変わることもある。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E7%8D%A3%E8%82%89%E9%A3%9F%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2 '''鯨肉''' 食のタブーについては、鯨肉食の問題はまさに現代的である。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%A8%E8%82%89 動物の食用を前提とした養殖を考える場合、民族のタブーに十分考慮しなければいいけない。 例えば魚肉食を嫌う民族は少なくないが、美容と健康のために食する人も世界に 増えてきた。 '''昆虫食''' 特に昆虫などの虫を食する人も、日本の長野県から発して。フランスなど世界に 出てきつつある。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%86%E8%99%AB%E9%A3%9F
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