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[[新養殖]] > [[新養殖/現状と未来|現状と未来]] == 概要 == ここでは、命（動物の）を主に食用として利用することを話題にする。 人間はその昔には自然界から得られる命を食用にしてきた。 例えば人間はかつて海沿いで貝を拾って食べていた。貝塚というのは、食べた後捨てた貝殻などの捨て場を 考古学上の遺構とみたものである。 === ハラーム === 現代人は牛や豚をよく食用にしている。しかし牛または豚を食するのを禁じられた人々、あるいは 自己の信念により食さない人々もいる。 *[[wikipedia_ja:ハラーム|ハラーム（Wikipedia）]] === 食肉（哺乳類牛）=== その他各民族には種々のタブーがある。 *[[wikipedia_ja:食のタブー#牛|食のタブー（Wikipedia）#牛]] === 食のタブー === *[[wikipedia_ja:食のタブー|食のタブー（Wikipedia）]] === 日本の獣肉食の歴史 === また食のタブーは必ずしも民族固有のものでなく、時代と共に変わることもある。 *[[wikipedia_ja:日本の獣肉食の歴史|日本の獣肉食の歴史（Wikipedia）]] === 鯨肉 === 食のタブーについては、鯨肉食の問題はまさに現代的である。 *[[wikipedia_ja:鯨肉|鯨肉（Wikipedia）]] 動物の食用を前提とした養殖を考える場合、民族のタブーに十分考慮しなければいいけない。 例えば魚肉食を嫌う民族は少なくないが、美容と健康のために食する人も世界に 増えてきた。 === 昆虫食 === 特に昆虫などの虫を食する人も、日本の長野県から発して、フランスなど世界に 出てきつつある。 *[[wikipedia_ja:昆虫食|昆虫食（Wikipedia）]] == 演習課題 == *<span class="pops"> [[cai_ja:GRAINN00020001|CAIテストのページへ（新しいWindowが開きます）]] </span>

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