新農業/健康効果の高い野菜類・穀類と栽培方法
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== 野菜、果実類の薬効成分の低下== | == 野菜、果実類の薬効成分の低下== | ||
===日本食品標準成分表からみる栄養分低下=== | ===日本食品標準成分表からみる栄養分低下=== | ||
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== 栄養価の高い野菜類の栽培する基本的考え方== | == 栄養価の高い野菜類の栽培する基本的考え方== | ||
===植物の生体の免疫機能、生命維持力=== | ===植物の生体の免疫機能、生命維持力=== | ||
===生育環境・培地=== | ===生育環境・培地=== | ||
2017年7月11日 (火) 16:25時点における版
目次 |
健康効果の高い農産物と栽培方法
最新の栄養学による健康と栄養の関係
栄養学
・古い栄養学と新しい栄養学
・新しい栄養学は分子生物学による細胞変化の科学もとりいれ
微量成分を重視。
もうひとつリンク予定。了解取る必要あり。
健康に良い植物の成分
ビタミン・ミネラル
食物繊維
ファイトケミカル
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_phytochemicals_in_food
