職業家庭/家庭生活
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近年進歩の著しい栄養学により、上記の食事は免疫力を強化し、病気を治す力もあることが分かってきた。 | 近年進歩の著しい栄養学により、上記の食事は免疫力を強化し、病気を治す力もあることが分かってきた。 | ||
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*[[File:ファイトケミカル分類表.pdf|right|frame|表 ファイトケミカルの分類と効能]] | *[[File:ファイトケミカル分類表.pdf|right|frame|表 ファイトケミカルの分類と効能]] | ||
2020年2月11日 (火) 10:28時点における版
目次 |
家庭生活190924
家庭とは？
家族
但し、上記記事は、男女が結婚して家族をもつことを前提とした内容がおおい。
次節に述べるように家族の多様化に伴い、修正の必要がある。
皆さん考えてください。
多様化する家族・家庭の構成
核家族化
晩婚化と少子化
LGBT
母子・父子家庭
母子家庭の貧困、子供の人権の侵害
共同養育
欧米では別居後・離婚後も引き続き共同して子どもを養育することが多い。
単身家庭
パラサイト・シングル
経済的に自立できないパラサイト・シングル；「未婚で年収200万円以下の若者」の8割は親の実家に住んでいる。（NPO法人ビッグイシュー基金の調査報告「『市民が考える 若者の住宅問題と空き家活用』－住宅政策提案書[調査編]－」より）
家族のライフサイクル
個人のライフサイクル
幼少期
受験
就職
労働と家庭生活
終活
共働きの増加と家事分担
共働きの増加
家庭に対する価値観の変化や女性の社会進出（男女雇用機会均等法を初めとする女性の雇用環境の整備による、女性の賃金労働者化）、
家電製品の普及による家事労働の軽減、
また、夫の雇用の不安定化・低賃金化
等に伴い、女性が結婚しても仕事をやめず、そのまま従業し続ける世帯が増加した。
家事分担
多くの共働き家庭では、
パートナー（結婚相手）の一方(男女である場合、多くは女性)に家事の負担がかかり、問題になっている。
この状態を放置したらどんな弊害があるでしょうか。みなさん考えてください。
放置すれば家事負担による人権侵害が酷いので（注参照のこと）、
パートナーの人権をお互いに尊重し、両者でよく話し合って、
合理的な家事分担を決めることが重要です。
それぞれの勤務の仕方（定時に帰宅できない、しにくい）や
通勤時間、政治的・社会的環境が深くかかわっているので、
短時間に解決できないことも多い。
両者の努力・協力で解決できることから始め、
その他の課題については長期視点にたち、どう解決していくかよく話し合いましょう。
倫理的消費と生活
衣
生きるのに欠かせない衣服をきる、食物を食べる、家に住む、について学ぶ。
衣服をきる
衣類
衣類の原材料
裁縫(さいほう）
縫い方（縫い針の使い方)
- [[wikipedia_ja:ステッチ |ウィキペディア(スティチ)]]
ミシン縫い
ミシンとは
ミシンの初歩的使い方
語句「ミシンの初歩的使い方」でインターネット検索すると、
多くの動画付き教材が載っています。
糸の通し方から、直線縫いなど初歩的使い方を学べます。
衣服の選択と手入れ
食
食の役割
食は体を作る、健康を守る
食の安全性
食は病気を予防する、病気を治す
必要に応じて下記の資料（ウィキペディア中の「食生活と健康」の多くの記事を分類して紹介する記事）を参考にして、以下のテキストを読んでください。
病気の予防と治療
長寿者や長寿地域の教訓、果物・野菜の多食が健康長寿をもたらす
① 果物・野菜を多食し、脂肪、砂糖類、塩分を少なくし、そう摂取カロリーを下げた生活者は健康を維持しやすい。
これは古来からの長寿社会の食事の特徴としてあげられてきた。
- [URL 農林水産省（農業の多面的機能とは？）]
現代でも世界各地で同様の報告が多数ある。
例えば、
- 公益財団法人長寿科学振興財団（健康長寿のための食事と栄養）
- [URL 農林水産省（農業の多面的機能とは？）]
- [URL 農林水産省（農業の多面的機能とは？）]
RT
② 長寿国。地域の食事が欧米化（肉食、動物性脂肪多量摂取、野菜の欠乏）すると、短命になった教訓は、数多くある。
- [URL 農林水産省（農業の多面的機能とは？）]
- [URL 農林水産省（農業の多面的機能とは？）]
③ これらの事実から果物・野菜類、特に緑色葉物野菜の多量摂取が病気予防、長寿に必要であることが分かってきた。
免疫力を強化する
近年進歩の著しい栄養学により、上記の食事は免疫力を強化し、病気を治す力もあることが分かってきた。
ファイトケミカルの働きを重視した。ジョエル・ファーマン博士の食事療法
ファイトケミカルの分類と効能
その他の食事療法
? ゲルソン療法 ? RT; その他を調べること
倫理的な食は地域や環境を守る
食は文化、食は楽しい
食材と調理
食材
献立と調理
・ 前抗の「食は病気を予防する、病気を治す」を参考に献立をする。
・ 献立が 決まったら、その作り方をインターネットで検索する。
・ その記事を参考にすれば、下記の技術と知識さえあれば初心者でも料理は作れます。
レシピ記事の通り料理するとき必要な技術と知識
・包丁の使い方、その他多くの調理で必要になる調理器具の使い方
RT; ウィキペディア等から、「適切な記事、動画」をさがして、リンクはること。
・素材の容量・体積計量；
体積・容積；計量カップと計量スプーンを使う。
1カップ＝２００ｃｃ、大匙一杯＝１５ｃｃ、小匙一杯＝５ｃｃ
・重量の計測；
0.1ｇ単位で計測できる秤を使う（塩 1.5グラムなどの指示のあるレシピある）
・切り方；
==
・ファイトケミカルの働きを重視した栄養素スコア（ジョエル・ファーマン博士の発案）の紹介 ファイトケミカル分類表
ファイトケミカルの働きを重視した。ジョエル・ファーマン博士の食事療法
その他の食事療法
? ゲルソン療法 ? RT; その他を調べること
倫理的な食は地域や環境を守る
食は文化、食は楽しい
食材と調理
食材
献立と調理
・ 前抗の「食は病気を予防する、病気を治す」を参考に献立をする。
・ 献立が 決まったら、その作り方をインターネットで検索する。
・ その記事を参考にすれば、下記の技術と知識さえあれば初心者でも料理は作れます。
レシピ記事の通り料理するとき必要な技術と知識
・包丁の使い方、その他多くの調理で必要になる調理器具の使い方
RT; ウィキペディア等から、「適切な記事、動画」をさがして、リンクはること。
・素材の容量・体積計量；
体積・容積；計量カップと計量スプーンを使う。
1カップ＝２００ｃｃ、大匙一杯＝１５ｃｃ、小匙一杯＝５ｃｃ
・重量の計測；
0.1ｇ単位で計測できる秤を使う（塩 1.5グラムなどの指示のあるレシピある）
・切り方；
住
200210
住（住宅あるいは住居）の役割
住宅は、あらゆる生活の拠点である。
具体的には、
① 家族が団らんしたり、各人がリフレッシュ、リラックス、休息・睡眠するための場所
② 風雨や地震、暑さ・寒さ、騒音、外部からの視線等から、家族の身をまもるシェルター
③ 生涯学習する場
④ ある場合には、仕事の場になる
⑤ 近隣の人々や同好の士達、友人たちとの懇談など友好を育む場になる
⑥ その他 色々な生活の必要に応える
住宅は、社会的共通資本ともいうべきもの
従って住宅は、
生きるために必須の資本であり、*社会的共通資本 ともいうべきもの。
全ての国民は良質の住宅に住む権利がある
憲法25条に照らしても、無理ない出費で快適な住宅に住む権利が国民にはある。
日本の住宅事情
しかし日本の現実は、これと程遠い。なぜだろうか？
これまでの政府の土地利用・住宅の政策
・ 土地利用計画；無策・放置、民間まかせ ＝＞ 乱開発、その結果
無秩序で雑然とした大都市の出現と巨大化、他方の過疎化した地方都市・地域
住宅政策；国民まかせ＝＞
・ 安価で良質な公的住宅の建設を放棄しつづける政府
・ 民間業者の建築した住宅の個人的努力による購入(持ち家）か、
民間業者の賃貸アパートへの入居
＝＞ いずれにしろ、多くの国民は、収入の多くを、劣悪な住宅にすむために出費
近年出現した事情
・地方都市や周辺地域； 高齢化・人口減少と過疎化の極端な進行、消滅危惧地域数の急激な増大
$\quad$ =>多くの土地・住宅が放置され（空き地、空き家）、荒れ放題に。
・ 日本の首都 東京都でも都心のさらなる乱開発・人口集中の一方、その周辺部では過疎化が急速に進行
$\quad$ ＝=> 多くの土地・住宅の生活者がいなくなり、荒れ放題に。
$\quad$ $\quad$ 大団地の空室の増大、周辺の商店の撤退、バス運行や行政サービスの停止等でゴーストタウン化、大問題に。
土地利用計画と住宅の公的供給を明確な政策とする国の例
RT; ドイツ 検索して利用可能資料を見つけ、この項を完成させること
良質な住宅とは？
住宅そのものの性能が高いこと
高い耐震性能
高断熱と適度の気密
防音性の高いこと
世代を超えて住み続けられる長期耐久性があること
バリアフリーであること
生活にあった間取り
リフォームし易い建て方であること
良好な周辺の自然環境
周辺の地域の人間関係、差さえ合う自然環境がよいこと
・近くに公共施設（役所、学校、公民館、図書館、病院、コンサートホール、運動施設等）が整っている
・交通の便が良い
・知的刺激に恵まれている
・日常の買い物が容易にできる。
・日常的な拘束は少ないが、いざというときには支えあえる地域・自治会
・近隣の産物で生活の大半ができる（地産地消に近い環境にある）
安価で良質な住宅を利用（買取あるいは賃借）するにはどうするか
近年出現した住宅事情を利用する
その方法は、大別して２つある。
