新養殖/現状と未来
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2015年1月27日 (火) 03:37時点における版
新養殖 > 現状と未来
目次 |
概要
ここでは、命（動物の）を主に食用として利用することを話題にする。 人間はその昔には自然界から得られる命を食用にしてきた。
例えば人間はかつて海沿いで貝を拾って食べていた。貝塚というのは、食べた後捨てた貝殻などの捨て場を 考古学上の遺構とみたものである。
現代人は牛や豚をよく食用にしている。しかし牛または豚を食するのを禁じられた人々、あるいは 自己の信念により食さない人々もいる。
ハラーム http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A0
食肉（哺乳類）[編集]牛 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%96%E3%83%BC#.E7.89.9B
その他各民族には種々のタブーがある。
食のタブー http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%83%96%E3%83%BC
また食のタブーは必ずしも民族固有のものでなく、時代と共に変わることもある。 日本の獣肉食の歴史 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E7%8D%A3%E8%82%89%E9%A3%9F%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2
食のタブーについては、鯨肉食の問題はまさに現代的である。
鯨肉 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%A8%E8%82%89
動物の食用を前提とした養殖を考える場合、民族のタブーに十分考慮しなければいいけない。 例えば魚肉食を嫌う民族は少なくないが、美容と健康のために食する人も世界に 増えてきた。 特に昆虫などの虫を食する人も、日本の長野県から発して。フランスなど世界に 出てきつつある。
昆虫食 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%86%E8%99%AB%E9%A3%9F
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以下の通りである．
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参考文献
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