新養殖/動物－将来

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(ページの作成: 養殖淡水魚の保存食化および新淡水魚： 　　海水魚はとれる時期が限られるせいか、淡水魚より保存食化が 進んでいるものが多…)
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牛、豚、にわとり　などの動物や鳥はすでに家畜化されて人類の重要な食材として養殖されて利用されている。
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また乳、卵なども利用されている。
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養殖淡水魚の保存食化および新淡水魚：
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しかし家畜については、民族によりタブーも多く、慎重に選択しなければいけない。
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　　海水魚はとれる時期が限られるせいか、淡水魚より保存食化が
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進んでいるものが多い。
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　例えば干魚など殆ど海水魚である。
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また同じ民族でも時代によりタブーが変わったりする。例えば日本では近世まで牛を食することはタブーであったが、現代では
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そういうことはない。
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なお海水魚の保存食かとして次のようなものが知られている
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新しい動物を養殖して食材にすることは、なかなか各民族に認められないであろう。
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干物
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シカ、イノシシなどは田畑を荒らす害獣だとされている場合もあるので、食材用に養殖するのも可能かもしれない。
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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B2%E7%89%A9
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カエルについてはかつて、食用のアメリカから輸入されたウシカエルが日本で養殖されていた。
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鰯のぬか炊き
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食用ガエル
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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B2%E7%89%A9
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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E3%82%AC%E3%82%A8%E3%83%AB
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イワシのぬかづけ
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http://kakita-himi.shop-pro.jp/?pid=1963809
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これらは安い海水魚を保存するものである。このような方法が世界に普及すれば
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飢餓の問題の解決になるだろう。
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淡水魚は一時に
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大量に取れることがなく、新鮮なものが必要なときに入手可能なせいか
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あまり保存食化は進んでいない。
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ニジマス
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これなど世界に保存食化して普及させれば、海の無い国にも普及可能であろう。
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信州サーモン、養殖アユ、養殖ウナギ、信州大マスのように新しい養殖淡水魚も開発されている。
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http://www.dia.janis.or.jp/~n-kenyou/
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これらも養殖技術を含めて、海外に提供可能であろう。
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逆に海外の川魚を養殖し、保存食化すれば、キャビアのように漁業国日本にも販売かのうであろう。
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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%82%B8%E3%83%9E%E3%82%B9
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2015年11月25日 (水) 12:58時点における版

新養殖 > 新養殖/動物－将来

牛、豚、にわとり　などの動物や鳥はすでに家畜化されて人類の重要な食材として養殖されて利用されている。

また乳、卵なども利用されている。

しかし家畜については、民族によりタブーも多く、慎重に選択しなければいけない。

また同じ民族でも時代によりタブーが変わったりする。例えば日本では近世まで牛を食することはタブーであったが、現代では そういうことはない。

新しい動物を養殖して食材にすることは、なかなか各民族に認められないであろう。

シカ、イノシシなどは田畑を荒らす害獣だとされている場合もあるので、食材用に養殖するのも可能かもしれない。

カエルについてはかつて、食用のアメリカから輸入されたウシカエルが日本で養殖されていた。

食用ガエル

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E3%82%AC%E3%82%A8%E3%83%AB

「http://ja.iwschool.org/wiki/%E6%96%B0%E9%A4%8A%E6%AE%96/%E5%8B%95%E7%89%A9%EF%BC%8D%E5%B0%86%E6%9D%A5」より作成
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