職業家庭/家庭生活
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===== ファイトケミカルの働きを重視した。ジョエル・ファーマン博士の食事療法===== | ===== ファイトケミカルの働きを重視した。ジョエル・ファーマン博士の食事療法===== | ||
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=== 倫理的な食は地域や環境を守る === | === 倫理的な食は地域や環境を守る === | ||
=== 食は文化、食は楽しい === | === 食は文化、食は楽しい === | ||
2019年11月13日 (水) 17:31時点における版
目次 |
家庭生活190924
家庭とは？
家族
但し、上記記事は、男女が結婚して家族をもつことを前提とした内容がおおい。
次節に述べるように家族の多様化に伴い、修正の必要がある。
皆さん考えてください。
多様化する家族・家庭の構成
核家族化
晩婚化と少子化
LGBT
母子・父子家庭
母子家庭の貧困、子供の人権の侵害
共同養育
欧米では別居後・離婚後も引き続き共同して子どもを養育することが多い。
単身家庭
パラサイト・シングル
経済的に自立できないパラサイト・シングル；「未婚で年収200万円以下の若者」の8割は親の実家に住んでいる。（NPO法人ビッグイシュー基金の調査報告「『市民が考える 若者の住宅問題と空き家活用』－住宅政策提案書[調査編]－」より）
家族のライフサイクル
個人のライフサイクル
幼少期
受験
就職
労働と家庭生活
終活
共働きの増加と家事分担
共働きの増加
家庭に対する価値観の変化や女性の社会進出（男女雇用機会均等法を初めとする女性の雇用環境の整備による、女性の賃金労働者化）、
家電製品の普及による家事労働の軽減、
また、夫の雇用の不安定化・低賃金化
等に伴い、女性が結婚しても仕事をやめず、そのまま従業し続ける世帯が増加した。
家事分担
多くの共働き家庭では、
パートナー（結婚相手）の一方(男女である場合、多くは女性)に家事の負担がかかり、問題になっている。
この状態を放置したらどんな弊害があるでしょうか。みなさん考えてください。
放置すれば家事負担による人権侵害が酷いので（注参照のこと）、
パートナーの人権をお互いに尊重し、両者でよく話し合って、
合理的な家事分担を決めることが重要です。
それぞれの勤務の仕方（定時に帰宅できない、しにくい）や
通勤時間、政治的・社会的環境が深くかかわっているので、
短時間に解決できないことも多い。
両者の努力・協力で解決できることから始め、
その他の課題については長期視点にたち、どう解決していくかよく話し合いましょう。
倫理的消費と生活
衣
生きるのに欠かせない衣服をきる、食物を食べる、家に住む、について学ぶ。
衣服をきる
衣類
衣類の原材料
裁縫(さいほう）
縫い方（縫い針の使い方)
- [[wikipedia_ja:ステッチ |ウィキペディア(スティチ)]]
ミシン縫い
ミシンとは
ミシンの初歩的使い方
語句「ミシンの初歩的使い方」でインターネット検索すると、
多くの動画付き教材が載っています。
糸の通し方から、直線縫いなど初歩的使い方を学べます。
衣服の選択と手入れ
食
食の役割
食は体を作る、健康を守る
食の安全性
食は病気を予防する、病気を治す
必要に応じて下記の資料（ウィキペディア中の「食生活と健康」の多くの記事を分類して紹介する記事）を参考にして、以下のテキストを読んでください。
病気の予防と治療
RT
古来からの長寿社会の食事の特徴、それが欧米化（肉食、動物性脂肪多量摂取、野菜の欠乏）すると、短命になった教訓から、
野菜、特に緑色野菜の重要性の摂取が病気予防、長寿に必要であることが分かってきた事実を
適切な、記事から、導き出すこと。
免疫力を強化する
免疫力を強化する食材と調理法
RT
⓵スーパーフードの一覧とその効果、その効果を引き出す調理法を述べること。
⓶ファイトケミカルの働きを重視した栄養素スコア（ジョエル・ファーマン博士の発案）の紹介
ファイトケミカルの働きを重視した。ジョエル・ファーマン博士の食事療法
その他の食事療法
⓵ ゲルソン療法 ⓶ RT; その他を調べること
倫理的な食は地域や環境を守る
食は文化、食は楽しい
食材と調理
食材
献立と調理
・「食は病気を予防する、病気を治す」を参考に献立をする。
・ 献立が 決まったら、その作り方をインターネットで検索する。
・ その記事を参考にすれば、下記の技術と知識さえあれば初心者でも料理は作れます。
レシピ記事の通り料理するとき必要な技術と知識
・包丁の使い方、その他多くの調理で必要になる調理器具の使い方
・素材の容量・体積計量；
体積・容積；計量カップと計量スプーンを使う。
1カップ＝２００ｃｃ、大匙一杯＝１５ｃｃ、小匙一杯＝５ｃｃ
・重量の計測；
0.1ｇ単位で計測できる秤を使う（塩 1.5グラムなどの指示のあるレシピある）
・切り方；
