新農業/現在の農業と問題点
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目次 |
現在の農業と問題点
まだ論点未整理
慣行栽培法とそれ以外の栽培法
日本では、主に、以下のような栽培法が行われている。
工業化、グローバル化に伴う問題
・農業就労人口の減少と高齢化、 ・個人営農と地産地消の危機 ・在来の種子の消滅危険 ・環境汚染・環境変化
内戦や紛争に伴う問題
地球環境変化に伴う問題
慣行栽培に伴う問題
持続可能性の危機
生産エネルギーの増大
農産物の栄養価について
栄養価とは何か
人体に必要で健康維持・増進、病気治療に有効な成分。 現在の科学では、糖質、タンパク質、脂肪、各種ビタミン類・ミネラル類、植物繊維、ファイトケミカル類が知られている。
栽培法によって野菜の栄養価はかわるか
路地慣行栽培(農薬・化学肥料・除草剤・土壌殺菌剤使用)
有機栽培(JAS有機基準)
EM農法
自然栽培