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目次 1 現在の農業と問題点 1.1 慣行栽培法とそれ以外の栽培法 1.2 持続可能性について 1.3 生産エネルギーと輸送エネルギーについて 1.4 栄養価について 1.4.1 栄養価とは何か 1.4.2 栽培法によって野菜の栄養価はかわるか 1.5 　薬剤汚染(環境・農産物)について 1.6 環境への負荷

現在の農業と問題点

慣行栽培法とそれ以外の栽培法

日本では、主に、以下のような栽培法が行われている。

• ウィキペディア(緑の革命 )
• ウィキペディア(有機農業 )
• ウィキペディア(自然農法 )

持続可能性について

• ウィキペディア(持続可能な農業 )

生産エネルギーと輸送エネルギーについて

栄養価について

栄養価とは何か

人体に必要で健康維持・増進、病気治療に有効な成分。 現在の科学では、糖質、タンパク質、脂肪、各種ビタミン類・ミネラル類、植物繊維、ファイトケミカル類が知られている。

栽培法によって野菜の栄養価はかわるか

路地慣行栽培（農薬・化学肥料・除草剤・土壌殺菌剤使用）　
有機栽培（ＪＡＳ有機基準）　
ＥＭ農法　
自然栽培

　薬剤汚染(環境・農産物)について

環境への負荷